On a connu la fameuse machine à café, on est passé au dosette ou capsule. Et si l’avenir des espaces boissons au bureau était dans la machine à café en grains ? Cet article décrypte pour vous cette tendance de fond qui semble être bien plus qu’une mode.
Moment sacré de la journée au bureau, la pause-café est un rassemblement fédérateur qui contribue à rapprocher les salariés les uns des autres. Celle-là permet également d’établir un lien social plus essentiel entre les différents niveaux de la hiérarchie. Et pour ces instants si importants, les employés de bureau préfèrent maintenant le grain à la sempiternelle machine à capsules. Éclairage sur cette tendance et décryptage de la problématique.
Le café en grains, c’est d’abord une question d’ambiance et d’authenticité
On observe ces dernières années une forte préférence du café en grains au sein des entreprises… et il n’y a rien d’étonnant ! L’ambiance « coffee-shop » représentative des sorties entre amis et des bureaux de coworking studieux où se retrouvent de jeunes entrepreneurs dynamiques et (presque) surdoués y est pour quelque chose.
Avec la machine à café en grains, on reproduit dans l’entreprise les ambiances et les environnements qui nous font du bien histoire d’alléger ce mood monotone et tristounet qui colle à la peau du bureau. La machine à café en grain est le moyen le plus neutre et le plus authentique de servir du café en préservant toutes ses saveurs originelles.
Les problématiques du café en capsules
Le public est revenu de Georges Clooney et de ses capsules si innovantes et désirables, il se pose dorénavant diverses questions quant à la légitimité sanitaire et écologique des capsules de café : quid du recyclage des capsules en aluminium ? Quelles quantités d’aluminium, de vernis et de peinture retrouve-ton dans le café, et ingère-t-on par la suite ? Que penser de la forte teneur de ces dernières en furane (une substance potentiellement cancérigène qui est sécrétée par de nombreux produits alimentaires cuits à haute température et que l’imperméabilité de l’aluminium empêche de rejeter) ?
Les problématiques environnementales et sanitaires évoluent et les interrogations des consommateurs avec. Les générations entrant dans le monde du travail s’en inquiètent de plus en plus et adaptent leurs habitudes en fonction de leurs inquiétudes : c’est pourquoi le café en grain est en train de doubler le café en capsule jusqu’alors si populaire.
Il est également question d’arômes et de saveurs dans cette problématique différentielle. Si de grandes marques proposent pléthore de variétés et d’intensités de café, la préférence de goût ira toujours au café en grains, qui constitue l’essence même du produit et qui donnera un rendu nécessairement plus authentique et véritable que le café en capsules.
Enfin, de nombreux consommateurs s’inquiètent aussi du prix de revient du café quant au grammage induit dans chaque capsule : en règle générale, un café en grains, plus authentique, est également plus bon marché.
La recherche du rapport qualité-prix
Si les dosettes présentent certains avantages pratiques, il faut néanmoins noter qu’elles coûtent nettement plus cher que leur équivalent en café en grains, et font hausser le prix de la tasse de café. En effet, lorsqu’une tasse de café préparée à partir d’un café en grains revient à environ 11 centimes d’euros, une tasse préparée avec une dosette de marque revient à environ 40 centimes, et 29 centimes pour les dosettes discount compatibles.
En conclusion, on peut quasiment boire quatre tasses préparées à base de café en grains pour le prix d’une tasse préparée grâce à une dosette de marque. On peut aussi dire que boire du café en grains réduit les dépenses de café de trois quarts.
Le développement durable et les déchets
Last but not least, l’éco-responsabilité du café en grains est un argument de taille en cette période marquée par la limitation de nos ressources naturelles.
Effectivement, un café en grains ne laisse pas de déchets derrière lui : pas de capsules ou de filtres, plus ou moins recyclables, qui pourraient laisser des traces dans le café, et en laissent malheureusement dans l’environnement.
Le café restant peut être recyclé en compost (c’est également possible dans nos bureaux), et certaines entreprises organisent même des challenges pour récompenser celui qui aura la plus jolie plante verte grâce à l’engrais naturel qu’est le marc de café. Qu’attendez-vous pour commencer à jouer ?
Si le café en grains est en hausse au bureau, c’est pour plusieurs raisons évidentes et tout-à-fait légitimes : ambiance, goût, éco-responsabilité, pureté, et fédération. Sans compter qu’il existe de très nombreux modèles de machines à café en grains de tous horizons et de toutes sortes qui laissent aux consommateurs du bureau un très vaste choix de saveurs et d’intensités. Si vous souhaitez réétudier vos espaces boissons au bureau, sachez qu’il existe de nouveaux intervenants sur ce marché. Ces choses dites, pourquoi continuer à s’en priver ?
